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免疫力を高める人参を食べて、風邪を近づけない体になろう!
人参の効果
人参に含まれるカロテンは、体の免疫力を高めるとともに、皮膚や粘膜を正常に保つ力もあるとされ、風邪のような細菌感染を防ぐのにも効果的だと言われています。
人参に含まれるカリウムには、体内の余計な塩分を排出したり、血液の循環をよくする効果があります。
人参に含まれる食物繊維には、腸の働きを活性化する役割があり、便秘の解消にもなります。
その他、美肌効果、疲れ目の解消、冷えやむくみの解消にも効果があるとされています。
美味しい人参の選び方
赤みが濃く鮮やかなオレンジ色で表皮がなめらか、よい香りのする物がよいでしょう。
茎の切り口が茶色のものは収穫から時間が経っているので、緑色のものが新鮮です。
切り口の軸の部分が細い方がやわらかい人参です。
先は細くなく、丸くなっているものの方がよいです。
表面のひげが多く出ているものは食べ頃が過ぎているので、ひげのないものを選びましょう。
人参の効果的な食べ方
栄養素がたっぷりの皮ごと食べるのがおすすめ。
金平や炒めもので食べるのはいかがでしょう。
野菜炒めやカレーはもちろん、
人参のかき揚げもいいですね。ただし、油は体によいものを!
ジュースにしたり、すり下ろしてもみじおろしにしたり。
人参ゼリーやパンケーキ、バリエーションはいろいろありそう。
体によい人参は、毎日摂り入れたいですね。
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