白菜を食べて風邪予防

白菜を食べて風邪予防

白菜が美味しい季節ですね。白菜には、なんとレタスの約４倍ものビタミンCが含まれて

いるのです！ビタミンCには、肌荒れや風邪を引きにくくする効果があると言われていま

す。そのほか、葉酸や食物繊維も豊富、しかも今年は豊作で、例年よりも安価で売られて

いるので、毎日食べて風邪をよせつけない体にしましょう。

近所の畑でもたくさんの白菜が育っていました。

白菜の利用法

・鍋　キムチ鍋、ちゃんこ鍋、すき焼き、どんな鍋にも合います

・餃子　細かく刻んで白菜餃子に

・漬物　白菜、塩昆布、ごま油をビニール袋に入れ、冷蔵庫で半日おけば漬物に

・そのほか、キムチにしたり味噌汁に入れたり食べ方はいろいろあります。

白菜の保存法

白菜は、カットしたものよりも丸のまま買うことをおすすめします。

丸ごとのほうが傷みにくく、しっかり保存をすれば３、４週間保存できます。

丸ごとキッチンペーパーで包んでから、新聞紙で全体を包み、涼しい場所で

保存しましょう。

※カットした白菜は、ざく切りして冷凍用保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。

その場合、１ヶ月を目安に使いきりましょう。