免疫力を高める「人参」を食べて、風邪を近づけない体になろう！

免疫力を高める人参を食べて、風邪を近づけない体になろう！

人参に含まれるカロテンは、体の免疫力を高めるとともに、皮膚や粘膜を正常に保つ力もあるとされ、風邪のような細菌感染を防ぐのにも効果的だと言われています。

人参に含まれるカリウムには、体内の余計な塩分を排出したり、血液の循環をよくする効果があります。

人参に含まれる食物繊維には、腸の働きを活性化する役割があり、便秘の解消にもなります。

その他、美肌効果、疲れ目の解消、冷えやむくみの解消にも効果があるとされています。

赤みが濃く鮮やかなオレンジ色で表皮がなめらか、よい香りのする物がよいでしょう。

茎の切り口が茶色のものは収穫から時間が経っているので、緑色のものが新鮮です。

切り口の軸の部分が細い方がやわらかい人参です。

先は細くなく、丸くなっているものの方がよいです。

表面のひげが多く出ているものは食べ頃が過ぎているので、ひげのないものを選びましょう。

栄養素がたっぷりの皮ごと食べるのがおすすめ。

金平や炒めもので食べるのはいかがでしょう。

野菜炒めやカレーはもちろん、

人参のかき揚げもいいですね。ただし、油は体によいものを！

ジュースにしたり、すり下ろしてもみじおろしにしたり。

人参ゼリーやパンケーキ、バリエーションはいろいろありそう。

体によい人参は、毎日摂り入れたいですね。