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白菜を食べて風邪予防
白菜が美味しい季節ですね。白菜には、なんとレタスの約4倍ものビタミンCが含まれて
いるのです!ビタミンCには、肌荒れや風邪を引きにくくする効果があると言われていま
す。そのほか、葉酸や食物繊維も豊富、しかも今年は豊作で、例年よりも安価で売られて
いるので、毎日食べて風邪をよせつけない体にしましょう。
近所の畑でもたくさんの白菜が育っていました。

白菜の利用法
・鍋 キムチ鍋、ちゃんこ鍋、すき焼き、どんな鍋にも合います
・餃子 細かく刻んで白菜餃子に
・漬物 白菜、塩昆布、ごま油をビニール袋に入れ、冷蔵庫で半日おけば漬物に
・そのほか、キムチにしたり味噌汁に入れたり食べ方はいろいろあります。

白菜の保存法
白菜は、カットしたものよりも丸のまま買うことをおすすめします。
丸ごとのほうが傷みにくく、しっかり保存をすれば3、4週間保存できます。
丸ごとキッチンペーパーで包んでから、新聞紙で全体を包み、涼しい場所で
保存しましょう。
※カットした白菜は、ざく切りして冷凍用保存袋に入れて冷凍保存も出来ます。
その場合、1ヶ月を目安に使いきりましょう。
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